自从张盛离家，张老爷子去世，改了姓的周立成一家在清河村，看起来其实挺像外来人了。在农村，家里没有男人撑腰的女人家，总是容易被欺负，不过周母很少遇到这种情况，清河村里的邻居关系都还可以，偶尔会有一些小摩擦，但遇到难事了也会不计较地出手帮衬。周立成娘仨日子一向过得艰难，周母忙着打工，周立成和周莉亚住校也很少回来，家里的菜地多是几位和周母关系比较好的邻居在帮着打理，其他谁家偶尔有多的菜，也会送来给他们吃。
周立成也很感激这些邻居，因此马老板一提到村里请人这事儿，周立成二话不说就答应了。先问的，也是总是帮助他们家的人。
眼界窄，见识少的人，思维最容易僵化。清河村的村民，男的在外赚钱养家，女的在家里看守老人带孩子，祖辈都是这么过来的。像自家男人一样出去打工赚钱这个想法，一些女人或许想过，但是阅历的不足会让她们胆怯，更喜欢保持现状，害怕改变，只要生活不是发生了大变动，让她们自己到陌生的地方找活干，是一件不太可能的事。不过这次是周立成直接把工作递到她们手上，就等她们接。在有熟人带路的情况下，她们自然不会拒绝。
今天刚好是大年初一，村里人都还未开始走亲戚，这个点也还早，村人都还待在家里没出门。因此到了清河村，马千阳只用了不到一个小时，就把需要的人手给选够了。
马千阳的车子坐不下，就给村人留了地址，让她们自己坐车过去。他们回到瑞和的时候，两个服务员已经回来了，正在旁边听马老板交代事情，和他们站在一起的，还有谭绥。
瑞和以前生意好的时候，也会接受来打零工的学生，谭绥个子高，已经过了一米八，这在川蜀一带实在是了不起的身高了，他一说要来打零工，马老板就同意了。
今天周立成的任务，还是指导厨师们练习。他们的制作程序进步很小，好在他们都学会了周立成教的处理食材的小诀窍。吃过自己亲手做出来的未经任何指导的菜肴，发觉比自己以前做的好吃多了后，他们对周立成的轻慢态度就彻底收敛起来，不再抱怨，开始跟着周立成认认真真地学。他们都清楚，只要学会，以后无论他们去哪里，都是一项利于自己立足的好技艺。
听老板说完话的谭绥，也待在了后厨，他一米八高的大个子，坐在角落的小板凳上和几个清河村的婶婶们一起理菜，因为身量太高，窝在那里看着便觉得十分委屈，一双大长腿也无处摆放地蜷缩身前。他的下巴搁在膝盖上，微微歪着头，看起来漫不经心，手上的动作倒是挺快，瞧着是经常做这些活儿的样子。
他偶尔会看一眼背对着他站着的周立成，目光总会下意识地晃过周立成拿着不锈钢小水果刀的左手。那刀看着有点重量，一直被周立成拨动着，灵活地在指节间来回旋转。谭绥并不认识周立成，只是惊讶于对方那一身的温润秀气，在小刀的旋转之间，慢慢变换成了生人勿近的淡漠气质。
中午和傍晚都是餐馆最忙碌的时候，因此餐馆里的工作人员一般都是提前用饭。大概十点半的时候，周立成他们就开始吃午饭。瑞和的厨师们和服务员，都已经吃过味道改良后的菜肴，因此吃饭时倒还好，只边吃边探讨，哪些菜是谁做的，今天有没有长进。
唯一不同的就是第一天来上班的谭绥和清河村的婶婶们。
婶婶们先前还有点拘束，尝过味道后就克制不住了，把一双筷子挥得像是有了残影，纷纷笑说如果顿顿让她们吃这么好吃的饭菜，不要工资她们也愿意来干活。谭绥则甚少和桌上的其他人交流，只是在第一口菜入口后，忍不住看了周立成一眼。他知道这些饭菜都是厨师们根据周立成的指导做出来的练习菜，他不由想，学徒做出来的菜都这么好吃，不知道周立成这个师父亲手做的菜肴，味道又是何等的美味。
之后谭绥用饭的速度明显加快了许多，他觉得这些婶婶们说得对也说得不对，真要算起来的话，像这么好吃的菜，他们一天的工资恐怕还不够付这顿饭钱的，不要工钱，也是他们占便宜了。
他们饭刚用过，瑞和便陆陆续续地迎来了客人。
今天瑞和的生意比较好，因为街上很多店铺都关门放假，只有马老板想要生意快点好转选择继续营业。那些上街玩的人在其他街道找不到吃饭的地方，转悠到这边，看到瑞和还在营业，就忙不迭地进来了。
这些人刚开始点菜，都只是点得刚好吃饱的那种，不过等饭菜一上桌，此起彼伏的加菜声就不绝于耳了，后厨也跟着忙得热火朝天。
谭绥的个子高，存在感也明显，感觉整个午饭时间，饭厅里就他一人像个陀螺一样转个不停。
最后这些客人，自然和那天的那一家六口一样，个个吃得十分满足，几乎是扶着墙出去的，还有不少人走的时候特意向马老板要了瑞和的名片，记下了电话和地址。
看着这些情形，马老板心情非常不错，他已经预见到未来瑞和生意火爆的场景了。
周立成和马老板的约定只到初三，而瑞和接下的那一场宴席在初四那天。这一天周立成不用再来瑞和的，不过马老板不放心，知道周立成周四要来县城检查手，就还是拜托他中午时分抽时间来看看。
周立成也答应了。
初三那天走的时候，周立成斟
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