我在故宫装猫的日子

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第13节(2/2)

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夏安然还是听到这位程中尉对下头人说,这是中山王看他们沿途辛苦赐下,替夏安然做了回人,刷了一波好感度。

随后,他示意露出喜色的兵士们将酒放到了军械车上,并且严令禁止他们现在饮酒,待到兵士们面上露出沮丧之色时又说可在夜间下榻时,分批喝上一些。

几句话一说,这些兵士们顿时气势如虹,恨不得现在就飞到下一个落脚点。

夏安然给他这番表现打了个高分,随后,他令人将腌制好的鹿r_ou_切成小块放在火上烘烤。

鹿r_ou_这东西土腥味重,要想避免它的土腥味影响到其鲜美,唯一的法子便是不见水。也就是尽量避免使用炖煮的方法来进行烹饪。

当然实在想要吃炖煮也没有问题,只是提前去腥的步骤要复杂许多,他懒得做。此行他母亲给他带了一个庖匠,很是能干,最关键还是少言寡语行动力却极强。

哪怕夏安然奢侈得让他将柘浆兑水在最后刷在r_ou_上头也没二话。

这看似奢侈之举其实是一个小技巧,原本应当用蜂蜜的,但是现在没有。

刷糖的目的,一是为了使得糖水在最外头形成一层覆膜,在最后的时刻锁住水份,不容易焦,二来口感更好,三则糖类加热后会生出一部分香气物质,这些味道相比烤r_ou_的气味分子更加低沉一些,能够在嗅觉上增加其层次感。

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