食堂的窗口里空荡荡的，只剩下保温水槽蒸腾的水汽敷满窗户。佟迩有点后悔，他干起活来有时候懒得看时间，还好食堂阿姨他是贿赂过的，用生物园里新鲜的草莓和番茄。本来还可以有鸡蛋，但是去年禽流感略有复起之势，学校就不让养活禽了。
“你也这么晚？”男声从他的背后绕到身前。
佟迩筷子一顿，看着他坐到自己对面。
傅冀方手里只有米饭和菜汤：“还好剩点汤，要不然只能去小卖部泡碗面了。”
佟迩嘴巴里还含着饭，有点手足无措。
傅冀方好笑道：“怎么了？弄得满身都是泥巴。”
佟迩突然站起来：“你等等。”
他在对方诧异的目光里转身到公共冰箱里掏出一瓶塑料袋扎紧的玻璃罐来。
“不知道合不合你口味，虽然有点冷，但是下饭吃应该没关系，你尝尝。”
“这是什么？”
“咸蛋黄酱。”
罐子里是流动的金黄色稠体，泛着红光的蛋黄油飘浮在最上面，隐约可以看到埋藏在金砂下浅红色的虾尾，俏皮而诱人。
“这是咸蛋黄做的，里面放了新鲜的虾米和元贝。”
傅冀方舀了一勺：“好吃。你自己做的？”
咸蛋黄的口感类似于蟹膏，厚重缠绵，海鲜则增加了甘甜口味，两者搭配起来十分鲜美。
佟迩的目光落在他沾了蛋黄的嘴唇上，心跳不禁加快，他有意识地垂低目光以免被人觉得没礼貌：“嗯，有时候吃饭吃得晚，没菜了可以拿来对付一下。”
傅冀方说：“下次吃的晚跟我说，我帮你留一份。”
“嗯，好。”
傅冀方低头扒饭：“春天本来就没什么好吃的，总是萝卜白菜，草莓也不能当饭吃。”
“现在是春笋不错的季节，菠菜、木耳、豆芽也都是时新的。”
对方笑盈盈看着他：“你就是吃肉吃少了，太瘦。”
佟迩很不好意思：“我有一百三十多斤呢。”
但是春天还有什么特殊的好吃的呢？
——香椿吧。
菜市场有新鲜刚收下来的香椿。成熟的香椿叶子呈铁锈色，茎杆发黄墨绿，香气浓郁奇特，带有一股辛涩的味道。就这一小把香椿，要从椿树枝头的最高处用竿子打下来，可不是一件容易的事情。以前这东西并不是很稀罕，因为椿树是很低等的植物，它能在极其贫瘠的环境下生长，生命力强盛，当然就不需要矜贵的对待，现在反倒被人拿来吹捧了。
椿树还有“万木之王”的头衔，相传王莽为杀刘秀篡权，把刘秀围堵在一处小树林里。刘秀穷途末路，最后一咬牙对着一棵榆树大喊救命！此时榆树忽然裂开一道缝，把刘秀包了进去，未来的光武帝这才逃出生天。登基后刘秀一直对这棵神树念念不忘，要报救命之恩，就派人前去封这棵树为树王。封使找到榆树，但嫌弃树身矮小粗糙，一看旁边的椿树高大挺拔，枝头呈紫红色，仿若紫气照头，觉得这树能带来幸运和吉祥，就封了椿树为树中之王。
还有一说是刘秀军队打仗的时候缺饷少粮，饿得头晕眼花，误食了马桑果实充饥。马桑果实本来有毒，但刘秀却安然无恙，他因此认定自己是天命所授。复汉后光武帝派大臣去封那颗马桑果树为树王，结果大臣把椿树上的果实误认为马桑果，于是椿树因此获封树王。
虽然这种故事已经无从考据，但中国人吃香椿的传统的确是从汉代开始的。
把成熟的香椿洗好，取出中间最嫩的一段芽尖，稍微用沸水捞一下，剁碎，然后取火腿和鸡蛋，火腿剁末，鸡蛋搅拌起细沫后撒盐，分两碗，一碗用平底锅小火煎出漂亮的金黄蛋皮，一碗与香椿火腿末搅拌后再煎，出锅后蛋皮外裹，卷起，切块。
其余的香椿切段，与豆腐、葱花、蒜片、食醋、香油、精盐、小米椒稍微凉拌。
——希望他会喜欢。
佟迩看着饭盒里摆的花花绿绿的食物，心里有点打鼓。
第一次做东西给爸爸以外的男人吃。他抱腿在打开的冰箱门前坐了一会儿，盘算着怎么把东西拿到人的面前去。连开场白都想好了，说完你好之后再说一起去吃饭吧，解释一下这些是昨天晚上剩下的一个人吃不完。总不会有什么破绽吧？
结果捧着饭盒走到别人的班上，被门口路过的女生用奇怪的眼神看了一眼。
“你好，我想找傅冀方。”
“冀方！找你的！”
熟悉的面孔穿过人群走过来：“嘿。”
佟迩手指有点发抖：“你……要不要一起去吃饭？”
对方斜乜他手里的饭盒，微笑：“做了什么好吃的吗？”
“做了点小菜，不知道你能不能吃得习惯。”
“没关系，我不挑食。”傅冀方拿过他手上的饭盒：“可以打开看吗？”
“是香椿，昨天在菜市场刚好看到有的卖。”
“我吃过，老家过年的时候会吃。”傅冀方看到蛋卷，眼睛一亮：“你做的？这么漂亮。”
佟迩裂开嘴角：“切成小块比较方便吃。”
对方已经伸手拈了一块出来，放进嘴里：“嗯……好吃，嘶！烫……”
“啊，我刚刚拿微波炉热了一下。”
野菜独特的香味被火腿肉激发出来，辛香的味道顿时占满了整个口腔。外层的鸡蛋煎得非常嫩，松软富有弹性，与香椿末脆生生的颗粒感形成明显的对比。
傅冀方捂着嘴巴好不容易
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