哑仔尴尬地笑着,阿肥倒是苦笑道:“老板,你就别调侃我们了,要是没什么事,我们敢耽误你时间吗?”
“什么事?”张东一副轻描淡写的态度,心想:只要这边生意照常好得很的话,什么事都不算大事。
菜园扩建后,生意很好,哑仔和阿肥都带着自己的徒弟到这边,经营起来应该更加得心应手才对,而且哑仔和阿肥的关系很不错,搭配着工作久了,性格互补,应该算是天衣无缝才对。
而一开始确实融洽得很,哑仔和阿肥之间关系不错,一起工作确实事半功倍,可是到现在有不少问题在日常的小事里暴露出来,最大的问题就来自于他们各自的徒弟。
本来大家各掌一方,现在凑在一起,难免底下的人开始有点摩擦,这些学徒有的年纪差不多了,开销大,希望有更进一步的机会,有的年轻气盛,谁都不服谁。现在那么多人在一起,虽然不会有人手过剩的现象,却容易因为一些鸡毛蒜皮的小事闹得不可开交,最重要的一点是两个师傅的收入增加了,但他们学了手艺,却没什么往上爬的机会,这也让后厨的氛围变得有点压抑。
以前蔡雄在的时候还压得住,之前哑仔和阿肥各自掌权的时候,徒弟们也都服气,没什么话说,可是现在就不是这么一回事,那些学成的人一看没什么发展前景,就郁闷了,年轻的又开始互相斗气,虽然两个当师傅的都还管得住,可常此以往也不是办法,老是内哄会影响工作,而且很多小事,以他们的立场也不好处理,三天两头小事不断,他们头疼得要命。
“说完了?”张东怡然自得地喝着茶,一副事不关己的态度。“是啊,老板,这事我们也头疼啊。”
哑仔和阿肥确实头疼,毕竟是他们一手教出来的徒弟,都有感情,师兄弟之间的感情也不错,想护短的话得罪人,不护短的话底下的人又有意见,他们都夹在中间,很难做人。
现在农家乐的生意扩大了,钱虽然多了一点,但底下的人看不到发展机会,光是安抚就已经很劳心费神,偶尔来个摩擦,就让哑仔和阿肥更加郁闷,毕竟这年头做师傅的和旧社会时可不一样,也不能想打就打、想骂就骂,更何况都是鸡毛蒜皮的小事,但也不能不管,任由徒弟们之间的关系更加恶化。
“嗯,所以想想再这样闹下去也不好,要不我回老饭馆吧。”一向没什么话的哑仔难得开口,他觉得尽管老饭馆那边赚的钱比较少,工作也比较累,但总好过在这里整天把精力浪费在鸡毛蒜皮的小事上。
哑仔的个性随遇而安,最怕麻烦事,不似阿肥还算有理想、有追求,也懂得人情事故。尽管他也需要钱,但心里清楚再在一起工作的话,可能会影响到师兄弟这些年来的交情,这么折腾下去的话,菜园的生意也会受到影响,毕竟农家乐这边生意虽然做大了,但容不下那么多做主的人,这边的生意还是比较适合八面玲珑的阿肥,哪怕是他做菜的手艺比阿肥强,但没待人处事的能耐,也是一个无法弥补的缺失。
相比之下,老饭馆那边就是皇帝生意,虽然累了点,但不用怎么招呼客人,也不用担心回头客的问题,钱赚得少,但比较适合哑仔这种内向的人,最起码他不用担心该怎么招呼贵客这个问题,因为去老饭馆吃饭的也没多少是贵客,生意那么忙,谁有空招呼啊。
这种学徒内哄的事,之前谁都想不到,而且闹到哑仔和阿肥一起来开口的话,事情就不小了,如果不是已经影响到生意的运作,想来他们也不会这么无奈。
该怎么处理,张东倒是有了主意,菜园让阿肥带着他的徒弟来做,不过哑仔的人马一走,他少不得就要招人,虽然会手忙脚乱一段时间,但好歹以后不用每天花精神去处理那么多事,也能让那些学徒看到当师傅的机会。
至于哑仔,他有着这么好的手艺,去老饭馆实在有点屈就,那边来来回回就那几道菜色,要他去掌勺简直是浪费。之前蔡雄给的店面已经在重建,张东计划建成前有四合院,后有小楼的私家酒楼,主打昂贵的海鲜和私房菜,这种高级的地方才能让哑仔一展所长,将他这门手艺能带来的利润最大化。
张东把自己的安排一说出来,哑仔和阿肥倒是喜出望外,毕竟分开是好事,而且张东给他们的许诺一样是两成的分红,那就意味着经营好的话,收入最少能翻倍,多的话可能还不止,他们立刻是感恩戴德地说着好话,笑得合不拢嘴。
张东呵呵一笑,说道:“不过那边还没建好,哑仔就先回老饭馆。你们都要多招一些人手,免得到时候手忙脚乱,等新饭店要开业的时候都人手不足,那还怎么做生意?”
哑仔和阿肥自然殷勤地点头哈腰,满口答应着。
随后,张东要哑仔和阿肥叫来各自手艺最好的徒弟,跟他们稍微谈一下,也明白这帮学徒一看升职无门的郁闷。确实,谁也不希望当一辈子的学徒,厨子干好了,不是当大厨就得是能分红,对他们来说那是唯一也是最好的出路,不然光靠工资养家猢口是没问题,但要是碰上较大的开销时,一定捉襟见肘,只能四处求爷爷告奶奶,所以他们惊慌失措是正常的,有怨气更是正常的。虽然可以一走了之,另谋高就,可说到底还是学徒的
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