这是老安国公创立的专门对付鞑子骑兵的阵法，楼家爷爷管它叫“包饺子”。
鞑子兵力少，但胜在兵马强壮，多为骑兵。昱朝马匹少，主动进攻不易，索性就呆在原地。步兵人多，一个砍马腿，一个砍骑兵，这叫“剁馅”。
等鞑子兵尽数攻过来，方才四散开的晋州骑兵突然包抄，将鞑子团团围住，用步兵耗死他们，就是把剁好的馅包起来。
说起来容易，当真把这阵法运用得当，就需要高超的调配能力，让步兵、骑兵配合完美，分毫不差，且这个战术打起来消耗也很大，要知道骑兵在马上砍杀步兵要容易许多。
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